Réquiem por el tócino

Después de una revisión exhaustiva de la literatura científica acumulada, un grupo de 22 expertos de 10 países, convocados por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS), clasificó el consumo de carne roja procesada como probablemente carcinógeno para los humanos.