Nuevos estudios ponen en evidencia el poder adictivo de los sabores de los alimentos ultraprocesados. En tiempos de pandemia, la obesidad es un enemigo aún más pesado.
Fuentes: La retroalimentación doble-negativa del cerebro posterior mediante el consumo de agua y alimentos guiado por la palatabilidad (Revista Cell, 17 de septiembre-2020). La Obesidad en México. Estado de la política pública (INSP), Universidad de Oxford, OMS, The Physiological Society.
